ROCKET MOZZAFIATO - CHRONOMETRO EVO R

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Description

Les caractéristiques directement issues de notre gamme de machines espresso commerciales confèrent aux machines Evoluzione une technologie supérieure que l'on ne trouve normalement que dans les machines espresso commerciales de grande taille.

Avec le contrôle de température PID, les chaudières isolées et les plaques d'extrémité de chaudière Rocket Espresso de 9 mm, la stabilité et le contrôle de la température sont encore améliorés.

L'utilisation d'une pompe rotative assure une performance silencieuse et robuste de la pompe et permet à l'utilisateur de faire tirer l'eau du réservoir interne de la machine ou de connecter la machine directement à l'alimentation en eau.

Les machines Evoluzione sont proposées dans deux styles de carrosserie différents, le Giotto ou le Mozzafiato.

LA TÊTE DE GROUPE E61

La tête de groupe E61 a atteint un statut presque mythique parmi les amoureux du L profond. Inventé en 1961 par Ernesto Valento, pour être installé sur la machine qui porte son nom, ce groupe est encore largement utilisé aujourd'hui, et il est toujours aussi révolutionnaire qu'il l'était lors de sa sortie en 1961. Avec 4 kg de laiton lui conférant une inertie thermique impressionnante, la stabilité thermique de la tête de groupe E61 est imbattable. Le système de thermosiphon du groupe fait circuler l'eau en permanence, afin de toujours maintenir la bonne température.

Enfin, une pré-infusion mécanique est créée par la valve de pré-infusion afin que le café soit progressivement immergé dans l'eau, ce qui réduit considérablement la canalisation par rapport aux machines sans pré-infusion.

L'AVANTAGE D'UNE MACHINE À ÉCHANGEUR DE CHALEUR

La Rocket Mozzafiato Evoluzione est une machine à café espresso à chaudière unique, dite à échangeur de chaleur. Cela signifie qu'une seule grande chaudière, utilisée pour la vapeur, abrite une chaudière plus petite qui est utilisée pour l'infusion proprement dite. Cette petite chaudière est chauffée par la vapeur de la grande chaudière, ce qui garantit une grande inertie thermique, café après café. Par rapport à une installation à deux chaudières, cette conception plus simple, avec un puissant élément chauffant de 1400 W, une chaudière isolée et un contrôle PID, maintient toujours une température extrêmement stable.

QU'EST-CE QU'UN RÉGULATEUR PID ?

PID est un acronyme qui signifie Proportionnel-Intégral-Dérivé. Techniquement, il s'agit d'un régulateur de température basé sur un processeur qui corrige en permanence toute erreur entre la valeur cible et la valeur réelle de la température, en utilisant les trois méthodes mathématiques de son nom. Vous pouvez lire tout ce qui concerne son fonctionnement sur sa page Wikipedia mais, pour les non-ingénieurs parmi nous, il suffit de dire que c'est la méthode la plus précise pour contrôler la température, pour n'importe quelle machine, et qu'elle est beaucoup plus sophistiquée qu'un simple thermostat. Le PID de la R58 est contrôlé à l'aide d'un boîtier de commande externe, ce qui vous permet de contrôler la température de l'infusion ou de la vapeur indépendamment sur chaque chaudière. Cela garantit que la température est toujours parfaite pour préparer votre café, que la machine soit restée inutilisée pendant des heures ou qu'elle fasse trente cafés d'affilée. Cette stabilité en fait également une machine parfaite pour les petits bureaux ou même les événements.

L'AVANTAGE D'UNE POMPE ROTATIVE : CAPACITÉ, DURABILITÉ ET SILENCE.

Contrairement à la pompe à vibration standard, la pompe rotative est celle que l'on trouve habituellement dans les machines commerciales de vos cafés préférés. Le principal avantage de ce type de pompe, outre le fait qu'elle fonctionne de manière presque totalement silencieuse, est que vous pouvez la connecter directement à la tuyauterie, de sorte que vous n'aurez plus jamais à remplir un réservoir d'eau ! Vous pouvez également raccorder le bac de récupération d'eau à l'évacuation, de sorte que vous n'aurez plus jamais à le vider non plus. Un autre avantage de connecter votre machine directement à la plomberie de votre maison est que vous pouvez utiliser un filtre à eau en ligne pour améliorer la qualité de l'eau, ce qui améliore la qualité de l'espresso extrait. Enfin, la pompe rotative est beaucoup plus durable qu'une pompe à vibration.

UNE QUALITÉ DE CONSTRUCTION IMPRESSIONNANTE : DE L'ACIER, DE L'ACIER, DU LAITON, ET ENCORE DE L'ACIER.

Dans le monde du café, la marque Rocket Espresso est devenue synonyme de qualité de fabrication irréprochable. Le châssis entièrement en acier et le boîtier en acier inoxydable, qui s'ajoutent au design intemporel, rendent les machines Rocket Espresso incroyablement solides et durables. Le poids à sec de 20 kg assure également la stabilité de la machine lorsque vous insérez le porte-filtre dans la tête du groupe. Si elle est correctement entretenue, la machine à espresso Rocket peut durer toute une vie.

Specification

Made in

Italy

Material

Stainless steel

Water source

Plumbed-In or Water Tank

Water reservoir

3 L

Boiler capacity

1.8 L

Boiler material

Brass & Copper

Boiler type

Heat Exchanger

Cup Warmer Type

Passive

Pump Type

Rotary

Group Type

E61

Pre infusion

Yes

Solenoid Valve

Yes

Removable water tank

Yes

Wattage

1200 W

Volts

110/120 V

Weight

30.2 kg

Dimensions (width x depth x height)

280 x 425 x 400 mm


Payment & Security

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