在咖啡选择中，Café Liégeois 提供来自不同国家和大洲的产品。无论是产自非洲、亚洲还是拉丁美洲，我们的咖啡豆都是根据不同的口味和浓度来选择的。但它们为什么不同以及如何区分它们？
咖啡的历史虽然起源于非洲大陆的埃塞俄比亚，但世界其他地区也开始种植、采摘和烘焙咖啡。由于气候和陆地条件的原因，许多位于赤道的国家早在 7 世纪就发展了咖啡。
小提示：如果我们回顾历史，非洲是咖啡的原产地。然而，如果我们放大全球五大咖啡生产国的名单，我们可以看到非洲只有一个国家，那就是埃塞俄比亚。
南亚的原始咖啡
几个世纪以来，咖啡贸易在南亚发展迅速，尤其是在印度、印度尼西亚和越南等咖啡适宜种植的国家。在这三个国家中，印度尼西亚及其三个高产地区（苏门答腊、苏拉威西和爪哇）在所有品种的咖啡产量中位居世界第三，尽管印度尼西亚生产的罗布斯塔咖啡比阿拉比卡咖啡多。印度尼西亚的特殊之处在于，它生产世界上最著名、最昂贵和最特别的咖啡：kopi luwak 或“麝香猫咖啡”。它的邻国越南是第二大咖啡出口国，这要归功于罗布斯塔咖啡豆。最后，印度也是一个重要的参与者，它拥有独创的“moussoné”咖啡。
小提示：越南是世界市场第二大市场，印度尼西亚是世界市场第三大市场。Café Liégeois 邀请您品尝两款来自越南的咖啡， Della Note Deca和Tradition 。以及印度原产的咖啡。
非洲，一切的起源
咖啡的发源地是非洲大陆，更确切地说是埃塞俄比亚。故事开始于一位牧羊人发现他过度兴奋的卡法山羊。他萌生了创造咖啡来提神的想法。非洲是咖啡的起源地，并延续了这一传统：肯尼亚、坦桑尼亚、埃塞俄比亚、刚果甚至科特迪瓦都是咖啡生产国。后者将咖啡作为其第一大经济资源，并成为该地区最大的咖啡生产国。非洲咖啡最常见的是罗布斯塔咖啡豆，其强度各不相同。科特迪瓦咖啡是罗布斯塔咖啡的代表。埃塞俄比亚和肯尼亚是阿拉比卡咖啡野生种植最专业的国家，拥有众多品种，其中一些尚未确定。咖啡是埃塞俄比亚的主要来源，为约 1500 万人口的增长做出了贡献。然而，尽管咖啡起源于埃塞俄比亚并取得了成功，该国在市场上仅排名第五。
小提示：埃塞俄比亚，世界市场排名第五。Café Liégeois 邀请您品尝来自基伍地区刚果的咖啡。
拉丁美洲咖啡
巴拿马、哥斯达黎加、墨西哥、危地马拉、哥伦比亚、委内瑞拉、厄瓜多尔、秘鲁……中美洲的这些国家都幸免于难。它们都是全球咖啡市场的参与者。尽管墨西哥占据了主导地位，但巴西仍以超过四分之一的世界产量夺得了第一！相似之处在于，它们都主要生产阿拉比卡咖啡，这是世界上消费量最大的咖啡，而非洲或亚洲则生产更多的罗布斯塔咖啡。不过，我们在危地马拉可以找到数量较少的罗布斯塔咖啡。巴西生产多种咖啡品种，但大多数用于当地消费，而哥伦比亚则以其咖啡质量而闻名：其中包括波帕扬、圣玛尔塔和布卡拉曼加。哥伦比亚得益于其山脉和小气候，提供了丰富的风味。因此，它凭借其咖啡馆吸引全球消费者的力量在市场上赢得了第四名。
小提示：巴西是世界市场上的第一大咖啡，哥伦比亚是世界市场上的第四大咖啡。Café Liégeois 邀请您品尝来自墨西哥恰帕斯地区的咖啡。此外，还有来自洪都拉斯、 哥伦比亚、 玻利维亚和巴西的咖啡。
咖啡的产地是咖啡最终口味的第一个因素，但显然并非唯一因素。其他因素，如种植、气候条件、收获、烘焙，都会影响这种深金色咖啡的品质和香气。但别忘了，世界上最好的咖啡就是你喜欢的那一款，因为每个人都有自己的口味。